起源于埃塞俄比亚；有一段“牧羊人”的故事；15世纪前仅在阿拉伯地区传播； 主要产地：巴西；中美洲；东南亚；非洲中部； 从晚清开始传入中国，20世纪90年代末开始流行；
主要成分：
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咖啡因：强烈苦味；有刺激中枢神经的作用；利尿；多喝可能导致咖啡因中毒；
- 丹宁酸；
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脂肪（挥发性脂肪是咖啡香味的主要来源）；
- 蛋白质；
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纤维；
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矿物质； 加工过程：
- 去皮；
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发酵；
- 干燥；
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烘焙；
- 浅焙
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中焙
- 深焙
种类：黑咖啡（不加其他的东西）、白咖啡（马来西亚特产）；卡布奇诺；拿铁；摩卡；冰咖啡； 咖啡品牌：雀巢；G7（中原）；麦斯威尔（麦氏）；旧街场； 三大品牌咖啡：
- 蓝山咖啡（牙买加）；
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琥爵咖啡（古巴）；
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猫屎咖啡（印尼）； 不宜喝的人：
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心血管疾病（容易心肌梗塞）；
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老年妇女（丢失钙质，骨质疏松）；
- 孕妇（畸形、流产）；
